طريقة عمل كاري الخضار

طريقة عمل كاري الخضار

جوجل بلس

محتويات

    لا يطيب مذاق الطعام والأطباق إلا بوجود التوابل والبهارات، التي تضفي طعماً ونكهةً طيبةً، وأكثر البهارات والتوابل شهرةً هي التوابل الهندية الشهية، يعتبر الكاري من البهارات الهندية التي تستخدم في تحضير العديد من الأطباق، يتم إضافته إلى الدجاج لتحضير أشهى طبق كاري الدجاج، وأيضا يمكن إضافته إلى العديد من الخضار لتحضير طبق كاري الخضار الذي يفضله النباتيين ويتم تقديمه مع طبق من الارز، وفي هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل كاري الخضار بمقادير تكفي لأربعة أشخاص تأخذ مدة عشرين دقيقة لتحضيرها، بينما تستغرق مدة أربعون دقيقة لطهيها على النار، والآن دعونا نقدم لكم طريقة عمل كاري الخضار .

    مقادير عمل كاري الخضار

    •  500 غرام قرنبيط، مفصول الزهرات
    • 250 غرام جزر، مقطّع قطع كبيرة
    • 300 غرام بطاطس، مقطّعة مكعبات متوسطة الحجم
    • 2 حبة طماطم، مقطّعة مكعبات صغيرة
    •  100 غرام زبدة
    •  ربع كوب زبيب منقوع في ماء فاتر
    • نصف كوب كريمة سائلة
    • ربع كوب حليب جوز الهند
    • 2 كوب مرق دجاج
    • ربع ملعقة صغيرة فلفل احمر حار
    • نصف ملعقة صغيرة غارام ماسالا
    • رشة فلفل اسود
    • رشة فلفل ابيض
    • نصف ملعقة صغيرة فلفل حلو
    • ملعقة صغيرة أو أكثر كاري، حسب الرغبة
    • ملح، حسب الرغبة

    طريقة عمل كاري الخضار

    1- نسخّن الزبدة في قدر على النار ونقلّي البطاطس والجزر فيها لمدة 10 دقائق، مع تغطية القدر.
    2- نضيف زهرات القرنبيط ونقلّب الخضار لـمدة 10 دقائق إضافية، ثمّ نضيف الطماطم ونقلّب الخضار لمدة دقيقتين.
    3- نصب حليب جوز الهند، والكريمة السائلة ومرق الخضار فوق القدر، ونترك المكونات على نار هادئة حتىتصبح الصلصة كثيفة قليلاً.
    4- نضيف الزبيب الأسود مصفّى، ونرش نكهات الملح، الفلفل الحلو، الكاري، الفلفل الأبيض، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر الحار والغارام ماسالا. ثم نخلط المكوّنات جيداً.
    5- بعد مرور خمس دقائق، نبعد القدر عن النار ونقدّم الطبق ساخناً.

    رابط مختصر :

    مواضيع ذات صلة لـ طريقة عمل كاري الخضار:

    تعليقات الزوار

    اترك تعليقاً