طريقة عمل كبة البطاطا

طريقة عمل كبة البطاطا

جوجل بلس

محتويات

    عندما نسمع بالكبة نتذكر المسلسلات الشامية القديمة التي كانت تعرض طريقة الحياة في بلاد الشام وعلى وجه الخصوص في سوريا، ومنها تعرفنا على أشهر وأشهى الأكلات الشامية والتي منها الكبة بأنواعها، حيث أبدع أهل الشام في تحضير أصناف من الكبة منها الكبة المشوية، والكبة المقلية، والكبة النية، والكبة اللبنية وغيرها من أنواع الكبة، كما كان لكل منطقة في الشام طريقتهم الخاصة في تحضير الكبة، تتكون الكبة بشكل أساسي من البرغل، لكن هواة الطهي بدأوا بتحضير أنواع أخرى من الكبة مثل كبة البطاطا، وكبة الكشك وغيرها، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل كبة البطاطا المقرمشة، ومقاديرها التي تكفى لخمسة أشخاص .

    مقادير عمل كبة البطاطا

    • كيلوغرام بطاطا مقشرة، مقطعة ومسلوقة
    •  2 ملعقة كبيرة نشا
    • ملعقة صغيرة ملح
    • فلفل اسود، حسب الرغبة
    • بقسماط، حسب الحاجة
    • بيضة مخفوقة
    • لتحضير الحشوة:
    • 250 غرام لحم مفروم
    • بصلة مفروم فرماً ناعماً
    • 2 فص ثوم مهروس
    • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
    • للقلي:
    • زيت نباتي، بحسب الحاجة

    طريقة عمل كبة البطاطا

    1- نضع قطع البطاطس مع النشا، والملح والفلفل الأسود في محضر الطعام.
    2- نهرس المقادير جيداً كي نحصل على مزيج متجانس ثم نضعه جانباً.
    3- لتحضير الحشوة: في مقلاة على النار، نسخن الزيت ونقلي البصل كي يصبح شفافاً.
    4- نضيف الثوم ونقلب حتى تفوح رائحته ثم نضيف اللحم المفروم.
    5- نرش الملح، الفلفل الأسود والبهارات المشكلة ونتركها حتى تستوي.
    6- نصنع كرات متوسطة الحجم من خليط البطاطس،  ونحشيها بملعقة صغيرة من حشوة اللحم.
    7- نغمس كرات البطاطا بالبيض ثم البقسماط.
    8- نقلي كرات البطاطا في الزيت الحامي ونقدمها ساخنة على مائدة الطعام.

     

     

    رابط مختصر :

    مواضيع ذات صلة لـ طريقة عمل كبة البطاطا:

    تعليقات الزوار

    اترك تعليقاً