كيف اسوي مرق الدجاج

كيف اسوي مرق الدجاج

جوجل بلس

محتويات

    المرق هو الماء المغلي الذي يتم إضافته إلى الدجاج أو اي نوع من اللحوم كي يتشرب الفوائد الموجودة في اللحم ويأخذ نكهة اللحم أو الدجاج، ويتم إضافة العديد من التوابل إلى المرق كي تعطيها طعم شهي، وعندما تصبح المرق جاهزة يمكن تناولها باللحم أو حتى بدون اللحم للاستفادة من المواد الغذائية الموجودة فيها، كما يمكن الاستفادة من مرق الدجاج في تحضير العديد من الأطباق، حيث يمكن إضافتها لأطباق الرز كي تعطيها نكهة مميزة، فيتم إضافتها للمقلوبة والكبسة والرز البرياني، ولفتة الدجاج وغيرها من الأطباق، كما يمكن إضافة المرق إلى العديد من الأطباق الشعبية المعتادة مثل البازيلاء والفاصوليا والبامية، وفي هذا المقال أعددنا لكم طريقة عمل مرق الدجاج .

    مقادير عمل مرق الدجاج

    • دجاجة
    • طحين
    • ملح، حسب الرغبة
    • 2 حبة بندورة أو طماطم
    • زيت نباتي
    • ورق غار
    • رشة حبهان
    • رشة فلفل اسود
    • رشة قرفة
    • قرن فلفل اخضر
    • رشة زنجبيل
    • كمية من الماء
    • قطع من الليمون

    طريقة عمل مرق الدجاج

    1. نقوم بتنظيف الدجاج بشكل كامل باستخدام الطحين مع الملح حيث نفركها جيدا، و بعدها نضع القليل من الملح مع مسحها بالبندورة وقطع الليمون ونتركها تنقع مدة نصف ساعة، بعد ذلك نغسلها جيداً.
    2. ثم نقوم بقلي الدجاج بالقليل من الزيت النباتي، حتى تأخذ الدجاجة اللون الذهبي.
    3. نضع في وعاء ماء مغلي، ثم نضيف عليه الدجاجة، ونرش كمية من الملح والفلفل الأسود، ونتركه على النار.
    4. عند الغلي مرة اخرى، نضع في المرقة ورق غار، حبهان، قرفة، وملح وفلفل أسود، فلفل أخضر، وزنجبيل.
    5. بعد ذلك تبدأ الزفرة بالظهور على سطح المرقة، لابد من رفعها أولا بأول باستخدام المغرفة.
    6. نترك  المرقة على النار حتى تنضج وتصفى من التوابل الموضوع بها.

     

    رابط مختصر :

    مواضيع ذات صلة لـ كيف اسوي مرق الدجاج:

    تعليقات الزوار

    أضف تعليقاً