طريقة عمل البرياني بالزبادي

طريقة عمل البرياني بالزبادي

جوجل بلس

محتويات

    أرز البرياني من أطباق الأرز التي تصنف ضمن الأطباق الرئيسية حيث يمكن تقديمها كوجبة غداء، يعتبر طبق ارز البرياني من الأطباق الخليجية الأصل حيث بدأ تحضيرها لأول مرة في مناطق ودور الخليج العربي بحيث يتم إضافة بهارات خاصة بالبرياني، ومن دول الخليج العربي انتقل إلى باقي الدول العربية وبلاد الشام، وقيل أن هذا الطبق هو بالأصل طبق هندي وانتقل إلى دول الخليج من خلال العمال الهنود الذين يقيمون في بلدان الخليج العربي، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل الأرز البرياني باللبن الزبادي الذي يُحضر في غضون عشر دقائق، بينما يأخذ ساعة أو يزيد قليلاً في طهيه على النار، والآن إليكم طريقة عمل البرياني بالزبادي .

    مقادير عمل البرياني بالزبادي

    • 2 كوب أرز بسمتي
    • 2 حبة بصل مقطعة شرائح رفيعة
    • حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
    • حبة فلفل حار مقطع
    • ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
    • 2 فص ثوم مهروس
    • 3 كوب ماء
    • ربع كوب كزبرة مفرومة
    • نصف كوب لبن زبادي
    • ملعقة صغيرة كركم
    • ملح، حسب الرغبة
    • ورقتان غار
    • 2 عود قرفة
    • 2 حبة فليفلة مقطعة
    • لتتبيلة الدجاج :
    • 450 غرام دجاج مقطع
    • رشة زنجبيل مطحون
    • ملعقة كبيرة لبن زبادي
    • رشة شطة
    • رشة ملح
    • رشة فلفل ابيض
    • رشة غارام ماسالا

    طريقة عمل البرياني بالزبادي

    1- لتحضير تتبيلة الدجاج،نقوم بخلط كل  من الزنجبيل، ولبن الزبادي، والشطة، الملح، الفلفل الابيض والغارام ماسالا في وعاء.
    2- نضيف قطع الدجاج إلى الخليط، نقلب المكونات ثم ندخلها الى الثلاجة لحوالى ليلة كاملة.
    3- نسخن الزيت في قدر عميق على النار، ثم نضيف البصل والثوم ونقلب المكونات حتى تذبل.
    4- نضيف قطع الطماطم، الفلفل الحار، الزنجبيل، الكزبرة، الفليفلة، الكركم، الملح، اعواد القرفة وورق الغار.
    5- نضيف قطع الدجاج ثم نقلب المكونات جيداً حتى تتجانس ونتركها على النار حتى تذبل.
    6- نصب لبن الزبادي والماء، ونحرك كي تمتزج المكونات ثم نخفف الحرارة ونتركها لمدة 20 دقيقة كي تنضج.
    7- نزيد الارز، ونحرك المكونات مرة اخرى ثم نتركها لحوالى 40 دقيقة حتى ينضج البرياني قبل التقديم.

    رابط مختصر :

    مواضيع ذات صلة لـ طريقة عمل البرياني بالزبادي:

    تعليقات الزوار

    اترك تعليقاً