مخلل باذنجان سريع على الطريقة الايرانية

مخلل باذنجان سريع على الطريقة الايرانية

جوجل بلس

محتويات

    تعتبر المخللات من ألذ أنواع المقبلات، فهي تثير الشهية وتفتح النفس لتناول الطعام بشراهة، تتميز المخللات بمذاقها المالح والحامض في ذات الوقت وهي محببة لدى الكثير من الناس، ويتم تقديمها بجانب مختلف الأطباق حسب الرغبة، هناك الكثير من الخضار التي يتم تخليلها لتتحول إلى مخللات أبرزها : الخيار، والباذنجان، والليمون، الزيتون، اللفت، الفلفل الرومي أي الفليفلة، وكذلك الجزر وغيرها من الخضار حسب رغبة وحسب كل بلد، في هذا شامل سنقدم لكم طريقة عمل مخلل باذنجان سريع حسب الطريقة الإيرانية، وهي طريقة سريعة تستغرق مدة ربع ساعة تقريباً، نحتاج لتحضير مخلل الباذنجان إلى حبات من الباذنجان وأوراق من النعنع والكزبرة والبقدونس وبعض التوابل التي سنتطرق إليها عند ذكر المقادير، تابعونا .

    مقادير عمل مخلل باذنجان

    • 10 ورقات نعناع، مفرومة
    • 10 ورقات كزبرة، مفرومة
    • 10 ورقات بقدونس، مفروم
    • زيت زيتون
    • ملح
    • 1 كغم باذنجان، مقسم لقطع بسمك 2 سم
    • 600 مل خل
    • 400 مل خل التفاح
    • 6 فص ثوم، مشرح
    • 6 حبات فليفلة صغيرة خضراء، مشرحة
    • 2 ملعقة كبيرة كركم مطحون
    • 2 ملعقة كبيرة كمون مطحون
    • 2 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
    • 2 لتر ماء
    • 200 مل عسل
    • 200 غرام سكر بني

    طريقة عمل مخلل باذنجان

    1. لتحضير مخلل الباذنجان، نخلط جميع المكونات في مقلاة كبيرة ونضعهم على نار عالية حتى الغليان، ثم نخفف النار ونتركهم من 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يصبح الباذنجان طرياً .
    2. ثم نقوم بنقل الباذنجان الى وعاء زجاجي معقم بسعة 2 ليتر ونسكب كمية كافية من السائل ليتغطى، ننقعهم لمدة يوم واحد قبل الاستخدام.
    3. نضع مخلل الباذنجان في وعاء، نضيف له الأعشاب المفرومة، وزيت الزيتون والملح، نمزجهم بلطف حتى يختلطوا ونقدمهم مباشرة على السفرة.
    رابط مختصر :

    مواضيع ذات صلة لـ مخلل باذنجان سريع على الطريقة الايرانية:

    تعليقات الزوار

      اترك تعليقاً