طريقة عمل الشاورما

طريقة عمل الشاورما

جوجل بلس

محتويات

    تَشتهِر الشاورما فِي العَدِيد مِنَ الدّول العَربيّة والتِي يتجلّى الانسَان فِي تناولِها بِشكلِِ دَوري، بَينمَا يُوجد العَديد مِن أنواع الشاورما، فَمِنها شَاورما الدّجاج، وشَاورما الّلحم، وشَاورما السّوري، وشَاورما البَيتيّة، وشاورما الفحم، وهُناك الكَثير مِن الأنواع والأشكَال التِي تتمتّع بِها الشاورما، وفِي المَقال التّالي سنُطلِعُكم عَلى افضل واسهل طَريقَة عَمل الشاورما، بَينما يَعتمِد الكَثِير مِن الأشخَاص تناول الشاورما بشكلِِ متكرر، فَهِي مِن أشهى المأكولات الشّعبية التِي يتناولها الانسان، بَينما تَمتاز الشّاورما بِطعمها اللذيذ، ورَائِحتها الجميلة، التِي لا يُقاومها العَديد من الناس، فللشاورما مَذاق مُختلف يَختلف مِن قِبل الأشخاص الذِين يَقومون بِطَهيِها أو إعدادها، فَهُناك الكَثِير مِن المَطاعم المُنتشِرة حَول العَالم تقوم بإعداد الشّاورما بِمُختلَف أنواعها وأشكَالها، وفِي المَقالة التالية سنتعرّفّ على أسهَل طريقة لعمل الشاورما.

    طريقة عمل شاورما الدجاج

    فِي المَقال التّالي سنُطلِعُكم عَلى كيفية عمل واعداد وجبَة لذيذة مِن شاورما الدجاج بطَرِيقة سَهلة، ومتكامِلة العَناصر الغِذائية.

    •  نُحضر وعاء نضع الزبدة والزيت على النار، وبَعدها نَقوم بإضافة الدجاج المتبّل.  ونتركه على النار حتّى يحمرّ وبعدها نقوم بإضافة عصير اللّيمون والماء.
    • وتَستمرّي بتَحرِيك المُكوّنات حتّى نحصل على جميع النكهات.
    • ثمّ نرفعها عَن النّار، لتَقدِيمها نقوم بدهن المايونيز أو الطحينة حسب الرغبة على الخبز(شراك، حمام…الخ)، ثمّ نقوم بتوزيع الدجاج.
    • ونضع جميع المكوّنات المذكورة بالأعلى ونلفّ الخبز، ونقوم بتحمير الخبز من الجهتين ويقدّم معها البطاطا المقليّة والمخلّلات.

    المكونات: 

    لتحضير شاورما الدجاج يجب تجهيز بعض من المكونات وهي كتالي:
    نصف غرام صدر دجاج مسحّب من العظم ومقطّع الى شرائح رفيعة.
    ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما.
    ثلاث ملاعق كبيرة من اللّبن.
    ملعقتان صغيرة من الزبدة.
    ملعقتان كبيرتان من الخلّ الأبيض.
    ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
    نصف من عصير اللّيمون.
    ماء ساخن (حسب الرغبة).
    شرائح صغيرة من البصل الأحمر.
    شرائح مقطعة طولياً من الطماطم.
    شرائح مقطّعة طوليّاً من الخسّ.
    قطع صغيرة من مخلّل الخيار.
    بطاطا مقلية ومقطعة بالطول.
    نوع الخبز حسب الرغبة.

    • طريقة عمل صلصة الطحينة:

    ولاعداد صلصة الطحينية يجب تجهيز المكونات التالية:
    أربع ملاعق طحينة.
    علبة زبادي مئة وثمانون غراماً.
    ثلث كوب من الماء.
    أربعة أو خمسة فصوص من الثوم.

    • طريقة التحضير

    نُلخّص لكُم فِي النّقاط التالية طَريقة تَحضِير شاورما الدجاج بأسهَل الطّرق، وهي كالتالي:

    •  تَتبِيل الدجاج
    • أضيفي للدجاج الخلّ، والبهارات (بهارات الشاورما)، ورشّة الملح، واللبن، وقومي بخلط جميع المكوّنات واتركيها لمدّة ساعتين.
      طريقة تحضير المايونيز
    • قومي بخلط المايونيز، واللبن، وملح الليمون، والثوم في وعاء (جميع المقادير حسب الرغبة).
      صلصة الطحينة
    • ضعي الطحينة والزبادي والماء والثوم في الخلاط ونخلطه إلى أن يصبح مزيجاً متوسّط الكثافة.

    شاورما الدجاج

    طريقة عمل شاورما الدجاج بالبيت

    يُمكن لَنا تَجهِيز وإعدَاد شاورما الدجاج في البيت، فقط كلّ مَا عليك هُو تحضير وتجهيز بعض من المكونات المطلوبه لاعداد وجبة متكاملة ولذيذة مِن شاورما الدجاج، وهي على النحو التالي:

    • المكونات: 

    الدجاج

    • ستّة صدور من الدّجاج، حسب الكميّة الّتي ترغبين بإعدادها.
    • نصف كوب من زيت الزّيتون.
    • نصف كوب من عصير اللّيمون.
    • بهارات وفلفل أسود، وفلفل أحمر، وملح.
    • علبة من لبن الزّبادي.
    • طماطم مقطّعة إلى شرائح أو مكعّبات.
    • مخلّل خيار.
    • خس مفروم.

    خبز الصاج.

    • ثلاثة أكواب من الطحين.
    • كوب وربع من الماء.
    • ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
    • رشّة ملح، وملعقة كبيرة من السكّر.
    • بيضة واحدة.
    • طريقة التّحضير

    الدجاج

    • ضعي الدّجاج في حافظة خاصّة.
    • أضيفي للدجاج الزيت، والليمون، والملح، و اللبن، والبهارات.
    • ضعي الدجاج يوماً كاملاً داخل الثلّاجة حتّى يختلط بالمكوّنات جيّداً.
    • اقلي صدور الدّجاج في مقلاة التيفال مع الزبدة.
    • دعي الدجاج يتحمّر قليلاً، ثمّ قطّعيه على شكل شرائح مستطيلة.

    خبز الصاج.

    • فعّلي الخميرة بوضعها مع ماء دافئ و ملعقة من السكر.
    • حضّري العجينة عن طريق خلط الطّحين، والملح وخليط الخميرة .
    • اتركيها حتّى تتخمّر لمدّة نصف ساعة.
    • افردي العجينة الّتي قطّعتيها، ولُفّيها على شكل دوائر رقيقة وافرديها حتّى تكون متشابهة.
    • نظّفي الصاج الّذي تستخدمينه بين كل قطعتي خبز حتّى لا يحترق الخبز.
    • عندما يجهز الخبز ابدئي بصنع الشاورما خذي الحشوة، وضعي الخس والمخلّل وكميّةً مناسبة من الصلصة ولفّيها بشكلٍ عاديّ.

    شاورما الدجاج في البيت

    طريقة عمل شاورما الدجاج بالطماطم

    يُوجد العَدِيد مِنَ الطّرق الهامّة التِي يَجب اتّباعها عند اعداد وجبة من شاورما الدجاج بالطماطم، وبالتالي سنتعرف عليها في شاملة التالية:

    •  المكونات:
      • نصف كيلو من الدجاج الفيليه المقطع إلى شرائح رفيعة.
      • بصلة مقطعة إلى شرائح.
      • حبتان طماطم مقطعة إلى مكعبات.

      التتبيله:

      • عصير ليمونة.
      • رشة ملح، حسب الرغبة.
      • ملعقتان كبيرتان من الخل.
      • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
      • ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما.
      • ملعقة صغيرة من السماق.

      طريقة التحضير:

      • اتركي الدجاج فى التتبيله ما لايقل عن 3 ساعات.
      • في صينية مخصصة للشواء ضعي الخليط و غطيه بورق ألمنيوم، لمدة 45 دقيقة.
      • بعد التأكد من نضوج الدجاج احشيه في السندويشات مع القليل من المخلل والطحينة.

    شاورما الدجاج بالطماطم

    تتبيلة شاورما الدجاج

    هُناك تَتبيلة خَاصّة تُضاف الي شاورما الدجاج لكي تُعطيها نكهة لذيذة، وهي على النحو التالي:

    • نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية من العظم والجلد.
    • نصف كيلو من أفخاذ الدجاج المخلية من العظم والجلد.
    • تتبيلة الدجاج:
    • ربع كوب من زيت الزيتون.
    • نصف كوب من عصير الليمون ” وبعد العصر احتفظي بقشور الليمون و قطّعيهم أرباع وضعيهم بين الدجاج”
    • عشر فصوص من الثوم المقسم إلى أنصاص.
    • قرنان من الفلفل الحار، حسب الرغبة.
    • ملعقتان كبيرتان من الكاري.
    • ملعقتان كبيرتان من بهار الدجاج.
    • ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود.
    • ملعقة كبيرة من الكمون.
    • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب، مطحون.
    • رشة من الملح، حسب الرغبة.
    • ربع كوب من الخل الأبيض، أو خل التفاح، يضاف قبل الشوي بنصف ساعة.
    • بصل مقطع إلى شرائح.

    تتبيلة الشاورما

    طريقة عمل شاورما اللحم

    تُعدّ شاورما الّلحم أحد ألذّ الأطعِمة التِي يستمتع الانسان في تناولها، وتُعدّ شاورما اللحم من المأكولات الشعبية الشائعة في الكثير من البلدان والدول العربية والاوروبية، وتمتاز شاورما اللحم بطعمها اللذيذ والمُميّز، وفي التقرير التالي سنتعرف على طريقة تحضير شاورما اللحم بطريقة سهلة وهي كالتالي:

    المكونات 

     

    • كيلو من اللحم البقري أو لحم الضأن.
    • أربعة فصوص من الثوم مهروس.
    • ربع كوب من زيت الزيتون.
    • ثلث كوب من الخل الطبيعي.
    • ملعقة كبيرة من البهارات الخاصة باللحم.
    • ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة واطحنيها جيداً.
    • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
    • نصف ملعقة صغيرة كركم.
    • ملعقة صغيرة من القرفة.
    • ملعقة كبيرة من الملح، ولكِ الخيار بالزيادة أو النقصان بالملح.
    • حبة من الطماطم متوسّطة الحجم مفرومة.
    • نصف حبّة كبيرة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح.
    • حبة كبيرة من البصل.
    • أربع ملاعق كبيرة من السماق.
    • كوب من البقدونس المفروم.
    • مخلل مقطع طوليّاً.
    • أرغفة من خبز الصاج، أو شراك.

    صلصة الطحينية

     

    • كوب من الطحينية.
    • ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي.
    • ربع كوب عصير الليمون.
    • ملعقتان كبيرتان من الخل.
    • ملعقة صغيرة ملح.
    • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.

    طريقة التحضير 

     

    • قطّعي اللحم إلى شرائح طويلة ورفيعة.
    • أحضري طبقاً زجاجيّاً لخلط المكوّنات التالية: (الثوم، والزيت، والخل، والبهارات، والكزبرة، والثوم، والفلفل الأسود، والكركم، والقرفة، والملح)، اخلطي هذه المكونات جيداً، وثمّ أضيفي إليها اللحم، وضعيها داخل الثلّاجة لعدة ساعات أو ليلة كاملة.
    • أحضري مقلاةً وأضيفي الخليط ودعيها على نار قوية حتى يجف تماماً، وعندما يجف أضيفي كوب الماء وخفّفي النار حتى ينضج اللحم.
    • أضيفي الطماطم وشرائح الفلفل الأخضر على نار عالية حتى تذبل، ثمّ أطفئي النار وضعي الشاورما جانباً.
    • ادهني أرغفة الخبز بصلصة الطحينيّة.
    • أضيفي الشاورما إلى الخبز.
    • أضيفي شرائح البصل والقليل من السماق، وأضيفي أيضاً البقدونس المفروم.
    • لفّي رغيف الشاورما، واشويه على الشوّاية الكهربائيّة.

    شاورما اللحم

    طريقة عمل الشاورما التركية

    ولعمل شاورما التركية يجب تجهيز بعض من المكونات الهامه التالية:

    المكونات

     

    • أربعة من صدور الدجاج.
    • ثلاثة من فصوص الثوم المهروس.
    • حبة واحدة من الليمون، مقطعة إلى شرائح.
    • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
    • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
    • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض، حسب الرغبة.
    • ملعقة صغيرة من الملح، حسب الرغبة.
    • أربع ملاعق من زيت الزيتون.
    • أربع حبات من مخلل الخيار، المقطع إلى شرائح.
    • خمسة أرغفة من الخبز العربي.
    • القليل من دبس الرمان.

    طريقة التحضير:

     

    • قطّعي الدجاج إلى شرائح ناعمة، ثمّ ضعيها في وعاء وأضيفي إليها كل من الزيت، وعصير الليمون، والزنجبيل، والثوم، والملح والفلفل الأسود، والهيل.
    • قلّبي الخليط ثم غطّية بشرائح الليمون، بعد ذلك غطّيه في ورق قصدير وادخلية الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
    • سخّني قليلاً من الزيت في مقلاة على النار، وأضيفي إليه الدجاج بعد إخراجه من الثلّاجة وقلّبيه حتى يميل للّون الذهبي ويصبح مطبوخاً وجاهزاً.
    • ضعي بعد ذلك قطعة من الفحم على النار ثم لفية بورق قصدير، وضعيها مع الشاورما وصُبّي فوق الفحمة قليلا من الزيت ثم غطي مقلاة الشاورما لكي تكتسب الشاورما نكهة الفحم.
    • أحضري رغيف الخبز وضعي فيه كميّة من صلصة الثوم، ثمّ المخلّل والقليل من دبس الرمان، ثمّ ضعي خليط الشاورما ولفّيها جيّداً وسخّنيها قليلاً، وقدّميها بجانبي صلصة الثوم، وسلطة الكولسلو.

    شاورما الدجاج التركية

    طريقة عمل شاورما السوري

    ولعمل شورما السوري يتطلب منا تحضير بعض من المكونات التالية:

    المكوّنات:

     

    • نصف كيلوغرام صدر دجاج مسحّب، مقطع إلى شرائح.
    • ملعقة كبيرة من الزيت.
    • فلفل ملون، مقطع إلى شرائح.
    • بصلة صغيرة، مفرومة فرماً ناعماً.
    • ربع كوب من الخل.
    • ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة.
    • نصف ملعقة صغيرة من بصل البودرة.
    • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
    • اي نوع خبز تفضلينة؛ شراك، فينو، حمام، تورتيلا.

    طريقة التحضير:

    • سخني الزيت في مقلاة، واقلي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون .
    • أضيفي البصل إلى الدجاج وقلّبيه حتى يذبل، ثم أضيفي بعد ذلك شرائح الفلفل الملوّن، والخل، والملح، والفلفل، وبودره البصل.
    • أضيفي بعد ذلك صلصة الطماطم إلى المكوّنات السابقة.
      حرّكي المكوّنات جيّداً مع صلصة الطماطم، ثمّ ارفعيها من على النار.
    • احشي الخبز بما تفضلين من مايونيز ومخلل، ثمّ أضيفي بعد ذلك الحشو.
    • قدمي ساندويشات الشاورما الّتي أصبحت جاهزة للأكل معها البطاطا المقلية، والمثوّمة، وسلطة الكولسلو.

    شاورما الدجاج السوري

    طريقة عمل الشاورما اللبنانية

    المكونات:

    • أربعة من صدور الدجاج المُسحّب.
    • مئة غرام من دهن الغَنم.
    • ربع كوب من الحليب.
    • ست حبات من فصوص الثوم المهروسة.
    • ملعقتان كبيرتان من الخل.
    • ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
    • نصف ملعقة صغيرة من القرنفل مطحون.
    • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
    • ملعقة واحدة صغيرة من البابريكا.
    • ملعقة صغيرة من الملح.
    • نصف ملعقة صغيرةمن الفلفل الاسود.
    • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

    طريقة التحضير:

     

    • اغسلي قطعة دهن الغنم جيدّاً بالماء، واتركيها فى المصفاة لعدة دقائق، ثم قطّعيها إلى شرائح رفيعة وصغيرة الحجم.
    • اغسلي صدور الدجاج جيداً بالماء، ثمّ قطّعيها إلى شرائح رفيعة على قدر المستطاع.
    • ضعي صدور الدجاج المقطّعة والدهن المقطّع فى عُلبة بلاستيكيّة محكمة الإغلاق، وأضيفي إليها بعد ذلك الحليب، والخل، والثوم المهروس، والملح والفلفل الأسود، والبهارات.
    • قلّبي جميع المكوّنات السابقة جيداً مع بعضهم البعض حتى تندمج ببعضها، ويُحكم إغلاق العُلبة وتترك فى الثلّاجة لليوم التالي.
    • سخّني الزيت فى مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة، واسكبي به شرائح الدجاج المُتبّل.
    • قلّبي المكوّنات على النار لمدة خمس دقائق، وحتّى يأخذ الدجاج اللون البنيّ الفاتح.
    • قللّي درجة حرارة النار تحت المقلاة، وأضيفي بعد ذلك ربع كوب من الماء الدافئ إلى الخليط وقلّبي به.
    • غطّى المقلاة، واتركي الشاورما على النار من عشرين إلى ثلاثين دقيقة، أو حتى تصل إلى النضج مع التقليب من وقت لآخر.
    • أضيفي القليل من الماء فى حالة تبخر جميع السوائل، ولم يصل الدجاج إلى النضج.
    • ضعي الدجاج في صينيّة ثمّ أدخليها في الفرن، أو ضعي شاورما الدجاج على الشواية المنزلية، وهو ما يأخذ وقتاً أقل من الطهى على النار.
    • اسكبي بعد ذلك الشاورما فى صحن التقديم، وقدّميها مع الخُبز العربي، ومكعّبات الطماطم وشرائح البصل بالسُماق وسلطة الطحينة، أو صلصة الثومة.

    شاورما لبنانية

    طريقة عمل الشاورما بالفيديو

    سَنطرح لكُم فِي المَقال التّالي فيديو يوضح كيفيّة عمل الشاورما بجميع أنوَاعها واشكالها، ومن خلال الفيديو التالي سنوضح لكم كيفية اعداد وتجهيز شاورما لذيذة، فتابع الفيديو التالي، نتمنى ان ينال اعجابكم.

     

    رابط مختصر :

    مواضيع ذات صلة لـ طريقة عمل الشاورما:

    تعليقات الزوار

      اترك تعليقاً