فوائد الخضار لجسم الانسان

فوائد الخضار لجسم الانسان

جوجل بلس

محتويات

    تُعتبر الخضار مِن الرّكائز الأساسيّة فِي حَياتِنا اليَوميّة ولا يُمكِننا الاستِغنَاء عَنها نِهائياََ وهُناك العَدِيد مِن فوائد الخضار لجسم الانسان لأنّها تَدخُل كَعُنصر أساسي في مختلف أنواع المأكولات والأطعمة اليومية، وتدخُل أيضََا فِي إعدَاد جميع أنواع السلطات والشوربات التي يستمتع الإنسان فِي تناولها ويُكتَسب مِنها العَدِيد مِن الفَوائد الطّبية والعلاجية، وفي شامل التّالي سنتعرّف على فوائد الخضار لجسم الانسان، وتَحتوى الخضراوات عامة على نِسبَة كَبِيرة مِن الفيتامينات والمَعادن التِي بِدَورها تَعمل على بناء جسم سليم، وتَحمِيه مِن الإصابة بالأمراض المُنتشرة حَولنا، وهُناك الكثير من انواع واشكال الخضار المنتشرة حول العالم، ومِن خلال التقرير التالي سنُطلعكم على أهم فوائد الخضار لجسم الانسان.

    فوائد الخضار

    يَتمتّع الخَضار بِالكثير من الفوائد الهامة جدََا لجسم الإنسان والتي لا يُمكن الاستغناء عنها كونُها تَحمِل العَدِيد مِن الفيتامينات الهامّة جدََا للجسم ونها:

    • تنظّم عملية الهضم، وذلك لاحتوائها على كميّة كبيرة من الألياف، وبالتالي تساعد على التخلّص من مشاكل المعدة والأمعاء مثل الإمساك.
    • تعد الخضروات مصدراً رائعاً ومهماً للمعادن والفيتامينات والمياه المهمّة للجسم؛ فهي تحتوي على المغنيسيوم، والبوتاسيوم، وفيتامين أ، وفيتامين ج.
    • تقي من عدّة أمراض؛ وذلك لاحتوائها على كميّات هائلة من مضادات الأكسدة.
    • تقلل فرصة الإصابة بالسمنة التي تؤدّي إلى الأمراض؛ لأنّها تمنح الشعور بالشبع وذلك لاحتوائها على الألياف الغذائية.
    • تساعد في الحصول على جسم صحي، وتعمل على وقايته من الأمراض الخطيرة مثل: أمراض القلب، والكثير من أنواع السرطان.
    • تحل مشاكل الكلى، وتعمل على تقليل ضغط الدم؛ وذلك لاحتوائها على البوتاسيوم.
    • تزيد مناعة الجسم لاحتوائها على مركّبات غذائيّة هامة، وتحتوي أيضاً على الماء، وعلى مركّبات مضادّات الأكسدة.

    اقسام الخضار

    يمكن أن نقسم الخضار حسب لونها إلى الأقسام التالية:

    • الخضار الخضراء مثل: الفاصولياء، والبازلاء، والخيار، والخضار الورقيّة.
    • الخضار الصفراء مثل: الجزر.
    • الخضار الحمراء مثل: الطماطم، والملفوف الأحمر.
    • الخضار البيضاء مثل: الملفوف، والبطاطا.

    تحتوي الخضار على سعرات حراريّة قليلة جداً إذا ما قورنت بالمواد الغذائية الأخرى، لذلك يجب علينا تناولها يومياً لحاجة أجسامنا إلى الفيتامينات والأملاح الموجودة فيها، ولا يمكن الاستغناء عنها.

    الأهمية الغذائية للخضار

    تَكمُن أهميّة غِذائية كَبِيرة جدََا فِي الخضراوات بمُختلف أنواعها وأشكالها وأحجامها، ومن أهم المواد الغذائية التي يحتوي عليا الخضار هي:

    • الخضار من المواد الغذائيّة التي تتميز بقلة نسبة الدهون بها، وإذا وجدت في بعض الأصناف فإنّها تكون من الدهون سهلة الامتصاص؛ إذ يكون مصدرها الألياف، وتعتبر الخضار مصدراً للمواد الكربوهيدراتيّة الأساسية التي تزود الجسم بالطاقة.
    • الخضار غنية بالمواد الزلاليّة ومادة الحديد التي تتوفر في البقوليّات.
    • احتواء الخضار على نسب عالية من الماء يعطي الجسم فوائد عديدة مثل: تسهيل عملية الهضم، والليونة لأعضاء الجسم.
    • أهم ما تحتويه الخضار مادّة السليولوز التي لا يمتصّها الجسم؛ بل تبقى داخل الأمعاء فينشط عملها، وتعمل كمليّن طبيعي للجهاز الهضمي، كما ينشط عمل الغدد لإفراز الإنزيمات الخاصّة بالهضم، لذلك يدخل في تركيب بعض الأدوية الخاصة لعلاج الإمساك.

    أبرز أصناف الخضار اهمية والاكثر استعمالا

    الطماطم، والبطاطا، والباذنجان، والملفوف، والبصل، والسبانخ، والخيار، والملوخيّة، والفاصولياء، والخس، والفجل، والكوسا.
    لهذه الأصناف قيمةٌ غذائيّة كبيرة، وذلك لاحتوائها على مواد تساعد في منع تكاثر الجراثيم في الجهاز الهضمي.

    كيف نختار افضل انواع الخضار

    نسرد لكم هُنا أفضل الطّرق لاختيار أجود أنواع الخُضراوات وهي كالتالي:

    • الخضار من المنتجات الزراعية التي قد تتعرض للتلف أو الإصابة خلال نقلها من المزرعة إلى الأسواق، لذلك يجب اختيار الخضار الخالية من العطب، ويكون شكلها الخارجي سليماً غير مجعد، ولونها زاهي يدلّ على سلامتها، والأهم هو أن تكون كاملة النضج، وحباتها متوسطة الحجم.
    • يجب الانتباه إلى تنظيف الخضار جيداً وخاصة من بقايا المبيدات الزراعية أو المواد التي تكون عالقة بها، لكون البعض منها يؤكل من دون طبخ مثل الورقيّات، لذا يجب نقعها بالماء والملح لمدة نصف ساعة تقريباً قبل تناولها.
    رابط مختصر :

    مواضيع ذات صلة لـ فوائد الخضار لجسم الانسان:

    تعليقات الزوار

      اترك تعليقاً